العنوان صحة الأسرة (1264)
الكاتب مجلة المجتمع
تاريخ النشر الثلاثاء 26-أغسطس-1997
مشاهدات 107
نشر في العدد 1264
نشر في الصفحة 62
الثلاثاء 26-أغسطس-1997
تحذير علمي للنساء
إهمال وجبة الإفطار يقلل الكفاءة ويهدد التوازن العقلي
القاهرة: نور الهدى سعد
طلبًا للرشاقة، أو انشغالًا بأعمال المنزل، أو لأي سبب آخر تظل ربة البيت على لحم بطنها، إلى أن تجمعها بأسرتها مائدة الغداء، فيكون غذاؤها إفطارها وبالتدريج تصاب بالإرهاق، وتفقد قدرتها على العمل والإنجاز، وتمثل فترة الصباح لها عبئًا، ولا تستطيع خلالها إنجاز مهامها المنزلية، وحين تتساءل المرأة عن السبب قد لا تدرك أنه مجرد إهمالها لوجبة الإفطار.
هذا ما تؤكده دراسة قامت بإعدادها د. سلوى محمد عياض - الأستاذة بقسم إدارة المنزل بكلية الاقتصاد المنزلي، جامعة حلوان - حول أثر تناول الإفطار على الانتباه والكفاءة والتعب عند أداء بعض الأعمال المنزلية.
الدراسة نبهت إلى أن النقص الذي يحقق عدم تناول الإفطار لا يعوضه الغداء والعشاء مهما تكاملت عناصرهما الغذائية، فالفرد الذي يتناول إفطارًا كافيًا يكون أسرع في الإنجاز وأكثر انتباهًا ممن يشعر بالجوع.
وهناك علاقة تلازم بين الإفطار وبين التوازن العقلي؛ حيث أكدت الدراسة أن تناول الإفطار يؤدي إلى إنجاز المهام المطلوبة من المرأة في وقت أقل وبكفاءة أكبر، وبأدنى قدر من الشعور بالتعب، وأن إهمال هذه الوجبة يؤدي إلى التراخي في إنجاز الأعمال نفسها وأدائها بجودة أقل.
شعور سريع بالتعب
وحصرت الباحثة أسباب إهمال وجبة الإفطار في ضيق الوقت وقلة الشهية في الصباح، وكذلك العادات الأسرية السائدة، مشيرة إلى أنه في حالة عدم تناول الإفطار يبدأ الشعور بالتعب بعد ساعة من بدء المهام اليومية، ويزداد هذا الشعور تدريجيًّا ليصل إلى أقصاه بعد ساعتين ونصف، أما عند تناول الإفطار فالتعب لا يبدأ بعد أقل من ساعة ونصف الساعة من بدء العمل، ويكون بسيطًا ويزيد ببطء؛ ليثبت عند حد بسيط يمكن تحمله بعد حوالي ساعتين، ويستمر بمعدله الثابت حتى الانتهاء من العمل، وحول وجبة الإفطار المثالية تقول الدراسة الغذائية: إن التوازن والاعتدال أساسان لأي وجبة، ويقصد بالأول الاحتواء على العناصر الغذائية الأساسية، أما الثاني فهو ضرورة لعدم الإصابة بتخمة، تحول الوجبة من مصدر طاقة إلى عائق عن العمل والإنجاز
الإفطار وآثاره النفسية والعاطفية
وعلى الجانب النفسي أكدت بعض الدراسات أن اشتراك الزوجين في تناول الإفطار يقوي العلاقة بينهما، ويهدئ انفعالاتهما، ويجعل حواراتهما منطقية سلسة غير حادة، ويمنح كلًّا منهما القدرة على تفهم مواقف الآخر وسلوكياته، فتكون قراراتهما متأنية واعية، الإفطار إذن ليس مصدر طاقة صحبة فحسب، بل مصدر هناء عائلي كذلك، ولا يحمي فقط من الإجهاد، بل من الشقاق والخلاف أيضًا.
قواعد الحفاظ على ثلاجة قوية.. وأطعمة صحية
القاهرة: نهاد الكيلاني:
حتى تظل الثلاجة تقوم بدورها في مطبخك لابد من المحافظة عليها واستعمالها استعمالًا جيدًا، وهذه بعض الإرشادات للتعامل مع الثلاجة الكهربائية وإطالة عمرها الافتراضي، وكذلك تحقيق أقصى استفادة من الأطعمة المحفوظة فيها:
-اغسلي اللحوم وقطعيها حسب رغبتك «وفي حالة اللحم الروستو يدعك جيدًا بقطعة قماش مبللة بالماء البارد ومعصورة جيدًا» وضعيها في أكياس نايلون واحفظيها.
وعند الطبخ اتركيها فترة حتى يتفكك الثلج، ولا تحاولي وضع المياه عليها حتى لا تقلل المواد البروتينية في اللحم.
-نظفي الخضراوات فور شرائها، ثم اغسليها وجففيها وضعيها في علبة مغلقة؛ حتى لا تفقد الفيتامين والأملاح المعدنية المحتوية عليها.
لا تحفظي اللحم المطهو أكثر من ثلاثة أيام على أن تضعيه أسفل الفريزر:
- لفي الجبن الرومي في ورقة زبد قبل وضعها في علبتها حتى تبقى طازجة ولا تفقد خواصها.
- نظفي السمك جيدًا قبل وضعه في الفريزر.
- وكذلك الطيور - وضعيها في أكياس نايلون.
- لا تضعي الأطعمة وهي ساخنة بالثلاجة؛ لأن هذا يعمل على رفع درجة حرارتها، ولا تفتحي الثلاجة إلا كلما دعت الحاجة لذلك.
- احتفظي بمبرد ماء (كولمان) بجوار الثلاجة لوضع الماء المثلج فيه، ومن ثم تقليل عدد مرات فتح الثلاجة لتناول الماء.
-استعملي أوعية محكمة الغطاء ما أمكن لحفظ الأطعمة بها داخل الثلاجة لمنع جفافها، وتعتبر الأوعية الزجاجية أو المصنوعة من البلاستيك هي الأنسب والأكثر اقتصادًا للفراغ، ويمكن استعمال الأواني العادية كالأطباق العميقة، أو السلاطين بعد تغطيتها بالأطباق أو لف الأغذية في أكياس من النايلون كبديل للأوعية سالفة الذكر.
- توضع الأغذية ذات الرائحة القوية كالشمام مثلًا في الأرفف العليا للثلاجة، مع ضرورة وضعها في كيس نايلون.
- يجب التخلص من الثلج المتجمد بانتظام، وذلك بقطع التيار الكهربائي وباتباع التعليمات الخاصة بذلك، والتي تختلف من ثلاجة لأخرى، وبعد التخلص من الثلج يجب غسل الثلاجة بماء دافئ مضاف إليه بيكربونات الصوديوم، ثم تشطف بماء بارد وتجفف جيدًا ويعاد تشغيلها.
الحشرات في الصيف
الدكتور: عزام محمد الأحمد
أستاذ الحشرات الطبية والبيطرية المساعد
كلية الزراعة – جامعة الملك سعود
يواجه الإنسان الحشرات في كل مكان وفي كل وقت وبخاصة في فصل الصيف، وكثيرًا من الناس ما يتعرضون للدغات وقرصات الحشرات يوميًّا، وفي معظم الأحيان يكون التأثير بسيطًا بألم موضعي ينتهي بعد فترة وجيزة، ولكن بعض الناس قد تتأثر حياتهم من قرصة حشرة واحدة.
في أمريكا.. الذين يموتون من لدغ النحل والدبابير أكثر من الذين يموتون من لدغ الأفاعي، قد يكون السبب أن الناس تقابل الحشرات في حياتهم اليومية أكثر من الأفاعي.
تؤثر الحشرات على الإنسان بطريقتين مباشرة وغير مباشرة فمن التأثير المباشر: اللدغ «النحل، الدبابير، وبعض أنواع النمل»، وأيضًا، العض «بعض الخنافس، والنمل»، وبعضها يصيب الجلد بالتهابات عندما تتسلق الأجزاء المكشوفة من الجسم مثل بعض اليرقات كثيفة الشعر، أما التأثير غير المباشر، مثل نقل الأمراض الوبائية بواسطة الحشرات، فهذا حقيقة أهم من التأثير المباشر، ومن هذه الأمراض الملاريا، الحمى الصفراء، داء الفيل، وغيرها من الأمراض الخطرة.
وهناك أيضًا تأثير مهم غير مباشر للحشرات، وهو الحساسية المفرطة لعض أو لدغ الحشرات أو حتى شم رائحتها، وبعض الناس، وبخاصة النساء، تسبب رؤيتهم للحشرة، وهي تمشي أو تطير قريبًا منهم هلعًا وخوفًا، وقد وجد العلماء أنه بالنسبة للأشخاص العاديين، فإن تعرضهم إلى 800 – 1000 قرصة نحل في وقت واحد ربما تؤدي إلى الوفاة، أما بالنسبة للأشخاص الحساسين لسم النحل ربما قرصة واحدة تقتلهم.
ولأهمية هذا الموضوع هناك تحذيرات يجب التنبيه لها حتى لا يتعرض الإنسان للدغ الحشرات:
1 - لبس الألوان الفاتحة وبخاصة في الأيام الحارة، فإنها أقل جذبًا للحشرات من الألوان الداكنة أو الألوان البراقة.
2- في حالة قيادة السيارة في الأيام الدافئة يجب غلق جميع شبابيك السيارة واستخدام المكيف في الداخل.
3 - لا تمش حافي القدمين؛ لأن النحل عادة يتغذى على الأزهار القصيرة في مستوى الأرض؛ حيث يكون متواجدًا بكثرة.
4- لبس الملابس الطويلة عند مزاولة العمل في الخارج.
5-تجنب استخدام العطورات والشامبو والدهونات ذات الروائح النفاذة في حالة العمل في الخارج.
6 - تجنب التواجد داخل الحقول والمتنزهات في وقت التزهير وبخاصة نهارًا.
7-ابتعد عن الأماكن التي تتواجد بها الحشرات بكثرة كأماكن الأوساخ وبخاصة في بداية أو نهاية الصيف.
8-تجنب أكل المواد السكرية اللزجة مثل الآيس كريم، والبطيخ (الحبحب) في الخارج؛ لأن هذه المأكولات يمكن أن تجذب الدبابير والنحل.
9- في حالة رؤية خلية نحل أو دبابير يجب الابتعاد عنها بهدوء، أما في حالة اضطراب الخلية فيجب الهرب بسرعة، علمًا بأن الحركة السريعة تجذب الحشرات أكثر، ولكن هذا هو الحل الوحيد.
53% من أطفال العالم الثالث مصابون بأمراض فيروسية مشتركة مع الحيوان
القاهرة: المجتمع:
حذر المؤتمر الدولي لأمراض الطفيليات المشتركة مع الحيوان الذي أنهى أعماله مؤخرًا بالقاهرة من خطورة مشاركة الحيوانات والتعايش معها والاختلاط المباشر بها في المنازل والمزارع والحدائق، وقد نبه المؤتمر بصفة خاصة إلى خطورة القطط والكلاب والقردة، وذلك لما تحمله من أمراض فيروسية شديدة الخطورة، والفتك بصحة الإنسان.
كما أكدت الأبحاث أن معدل نقل العدوى يزيد بطول مدة المشاركة والتعايش مع الحيوان بأن 50% من سكان أمريكا اللاتينية ودول البحر الكاريبي البالغ عددهم 380 مليون نسمة مصابون بأمراض التيفود والسل وداء الكلب، وجدري القرود، وجدري البقر الكاذب، والحمى الليمفاوية، وحمى الببغاء، وديدان الإسكارس الشريطية، وديدان الحشرات، نتيجة الفقر والجهل والتعايش الدائم مع الحيوان والطيور وأكلها، ونقل المخلفات بدون واق.
وأكدت البحوث أن هناك أكثر من مائتي مرض ميكروبي وفيروس ينقلها الحيوان للإنسان، وأن معظم هذه الأمراض تنشط وتتوغل في جسم الإنسان، وتسبب العقم والإجهاض في الولادة، وتصيب 53% من أطفال العالم الثالث.
موضوعات متعلقة
مشاهدة الكل
