العنوان المجتمع الصحي (2046)
الكاتب مجلة المجتمع
تاريخ النشر السبت 30-مارس-2013
مشاهدات 72
نشر في العدد 2046
نشر في الصفحة 62
السبت 30-مارس-2013
وصفات لجمالك من خلاصة «إكليل الجبل»
تعتبر عشبة إكليل الجبل مفيدة جدًا خصوصًا للبشرة الدهنية والمصابين بحب الشباب، كذلك تحتوي على مادة مقلصة قوية، ومضادة للفطريات، ومطهرة.
إنها عشبة غنية أيضًا بالمركبات النشيطة ومائعات التأكسد الحيوية مثل: الكالسيوم، فيتامين «ب٦»، الحديد، cineole، وverbenon التي تلطف وتشد الجلد الضعيف.
لتقوية بصيلات الشعر المقادير ١/٢ كوب إكليل جبل جاف ١/٢ كوب زيت زيتون.
الطريقة: اخلطي كل المكونات في قدر على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح الزيت دافئًا، أطفئي الحرارة ودعي إكليل الجبل منقوعا في الزيت لمدة ٢٠ دقيقة إضافية، صفي الأوراق وصبي زيت إكليل الجبل في قنينة زجاجية، استعملي الزيت على البصيلات والشعر لتقوية الجذور، ثم لفي شعرك في قبعة الدش اشطفيه بعد ۲۰ دقيقة بالشامبو.
لمحاربة حب الشباب المقادير ٣/٤ كوب ماء، 1 غصن إكليل الجبل 1 ملعقة كبيرة حبوب الفلفل السوداء، ٢ملعقة كبيرة خل شراب التفاح.
الطريقة: ضعي المزيج على البشرة الدهنية أو المنطقة الملتهبة لتخفيف الالتهاب.
«علكة» لأخذ الأنسولين بدل الحقن والحبوب
أعلن الصيدلي الأمريكي «روبرت دويلي» من جامعة «سايروكوس» في نيويورك اكتشافه طريقة جديدة لإدخال مادة الأنسولين إلى الجسم عن طريق مضغ علكة بدل الأدوية الأخرى كالحقن والحبوب التي تؤخذ عن طريق الفم.
وقال: إن لديه حلًا محتملًا لمشكلة أن الجسم لديه آلية معينة لحماية وامتصاص الجزيئات القيمة لما تتعرض له من تلف عند وصولها إلى الأمعاء، مضيفًا أن العلكة التي اخترعها تساعد الجسم على امتصاص الأنسولين بالشكل المطلوب.
وأضاف أنه من المعروف أن فيتامين «ب١٢» تمكن حمايته بواسطة بروتين في اللعاب اسمه «هابتوكورين، يلتصق بالفم ويحمي المعدة، موضحا أن هذه المادة -أي ها بتوكورين- عندما تصل إلى الأمعاء يتولى مجرى كيميائي آخر مساعدة الفيتامين وإدخاله إلى مجرى الدم.
ومع أن مرضى كثيرين يفضلون استخدام حبة أنسولين عن طريق الفم، فإن بعض الدراسات ذكرت أن الأنسولين يمكن أن يتحول بسهولة إلى أجزاء صغيرة بواسطة الجهاز الهضمي، وبأن مجرى الدم لا يمتص الأنزيمات الحية بسهولة.
وقال «دويلي»: إن العلكة التي مضغتها جرذان المختبر أثبتت فعاليتها، مضيفًا أن ذلك يعني أنها قد تعطي نتائج مماثلة على البشر.
لا تتخلصوا من قشور الفواكه والخضراوات
ينصح خبراء التغذية بعدم رمي قشور الفواكه والخضراوات، والاستفادة من فوائدها نظرًا إلى غناها بالفيتامينات والأملاح المعدنية والمواد الغذائية الضرورية لجسم الإنسان.
ويجمع الخبراء على أن قشور الأصناف النباتية الطازجة تشكل منجمًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، فقشرة التفاح غنية خمس مرات أكثر بالفيتامين «ج» من لبها، إضافة إلى غناها بالألياف والبكتين اللذين يسهمان في ضبط حركة الأمعاء وتنظيمها والتخفيف من الإحساس بالجوع.
وحين نقشر الفواكه والخضراوات نخسر ٢٥٪ من القيمة الغذائية الضرورية للحفاظ على اللياقة البدنية، إلا أن المشكلة أن القشور تحتوي على مواد قد تضر بصحتك ألا وهي المبيدات الكيميائية، مع ارتفاع وتيرة استخدام المبيدات في المزروعات بحجة مكافحة الفطريات والحشرات المضرة بالمزروعات، ونتيجة لذلك تتسبب المبيدات في اضطرابات في جهاز التناسل والجهاز العصبي والإصابة بسرطان الرئة والدم والدماغ، فبات المستهلك يخشى تناول الخضراوات والفواكه لهذه الأسباب.
أمام هذا الواقع لست مجبرًا على الامتناع عن الثروة الخضراء، لكن يمكنك الحذر فبحسب ما أشارت إليه آخر الدراسة إلى أن ٩٣٪ من الفواكه والخضراوات تحتوي معدلات من المبيدات ما دون سقف الخطر، و ٧٪ فقط تتجاوز هذا السقف.
من هنا يلجأ البعض إلى تقشير الخضراوات للتخلص من رواسب المبيدات في حال لم يشتر منتجات بيولوجية.
نصائح للحصول على الحديد من مصادر طبيعية
الحديد مهم جدًا للجسم؛ فهو يحمل الأكسجين من الرئتين إلى بقية الأعضاء، كما يساعد العضلات في تخزين الأكسجين، وهو جزء من عدد من الأنزيمات المستعملة في وظائف الخلية، لذا فإن أي نقص في الحديد يمكن أن يؤخر الوظائف البدنية والعقلية ويسبب الإعياء، وهو موجود في المصادر الحيوانية مثل اللحم والدواجن، والسمك، والألبان، والبيض، والنباتات، وفقًا لموقع Eating Well، يحتاج النباتيون إلى ۱,۸ مرة أكثر من الحديد، لأن الحديد من مصادر غير لاحمة لا يمتص بسهولة مثل المصادر اللاحمة، ويوصي الأطباء بتناول ۱۸ مليجرامًا من الحديد كل يوم، ومصادره:
الفطور:
أضف مسحوق الأعشاب البحرية Spirulina إلى مخفوق الحليب.
أضف التوفو إلى مخفوق الحليب.
أضف بذور السمسم أو القرع إلى حميتك.
أضف جنين الحنطة إلى حميتك.
الغداء:
٥- أضف كوبًا واحدًا من القول إلى الأرز أو السلطة.
٦- أضف البروكلي إلى حميتك.
٧- رش المكسرات أو بذور دوار الشمس على وجبة طعامك.
العشاء:
٨- تناول حبة بطاطا مخبوزة.
٩- تمتع بوجبة مكرونة البيض.
١٠- السبانخ؛ يحتوي كوب السبانخ على 7 مليجرامات من الحديد.
أفضل ٥ أعشاب لعلاج تساقط الشعر
أكدت الأبحاث العالمية أن العلاج العشبي له مميزات عدة قد تتفوق كثيرًا على المستحضرات الكيميائية، واليك مجموعة من أفضل الأعشاب الطبيعية التي أثبتت فاعليتها في حالات تساقط الشعر:
الألوفيرا: نبات الألوفيرا «الصبار» من النباتات الشهيرة في علاج تساقط الشعر، وقد ثبت استخدامه لمدة قرون من قبل القبائل الهندية بجنوب أمريكا، فقد اكتشفت هذه القبائل فاعلية نبات الصبار في زيادة كثافة الشعر والحفاظ على صحته وجماله؛ لذلك جربي دهن شعرك وفروة رأسك يوميا بجل الصبار، فقد أثبتت الدراسات أن الصبار يحتوي على أنزيم قوي ضد الأكسدة «سوبر أكسيد ديسميوتيز»، والذي يساعد على زيادة نمو الشعر خاصة في حالات الصلح.
الشاي الأخضر: لطالما أثبتت الدراسات أن شرب عدة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا، أو تناوله على هيئة أقراص يقلل من أخطار الإصابة بالصلع؛ فالعناصر المضادة للأكسدة التي يحتوي عليها الشاي الأخضر تقدم حماية ضوئية وكيماوية تمنع تأثير الأشعة فوق البنفسجية على الشعر.
الفلفل الأحمر: ضعي قليلًا من شرائح الفلفل الأحمر مباشرة على فروة الرأس حيث إنها تساعد على إشارة الجلد ودفعه لإفراز مركب الهستمين، وهو مركب ينعكس عنه بعض أعراض الحساسية، وبالتالي ستقوم خلايا فروة الرأس بزيادة نسبة تدفق الدم والعناصر المغذية، وهو ما سيعزز بالضرورة من نمو الشعر.
جذور نبات القراس :Nettle تساعد جذور نبات القراص على منع تساقط الشعر.
دونج كواي Dong Qual: عشب «الدونج كواي» هو أحد الأعشاب الصينية الشهيرة، والذي يحتوي على استروجين نباتي، وهي مادة تساعد على تقليل نسبة الهرمونات الذكرية في الجسم، والتي زيادتها تسبب في تساقط الشعر.
العسل قد يكون بديلًا للمواد الحافظة
قال باحث أمريكي: إن العسل يمكن أن يكون بديلًا عن المواد الحافظة التي تضاف إلى بعض الأطعمة من أجل تخزينها وجعلها صالحة لأطول فترة ممكنة بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة.
واستبدل الباحث «نيكي إنجيسيز» الأحماض الأمينية EDTA لمنع الزيت الموجود في مرق السلطة وفي سائل الذرة الحلو الذي يوضع في الكثير من منتجات المرق لإعطائها نكهة ومذاقًا حلوًا من التأكسد.
وقال «إنجيسيز» وهو مساعد بروفيسور في قسم كيمياء الأغذية بجامعة إلينوي «تبين لنا أن المواد المضادة للأكسدة في العسل حافظت على نوعية مرق السلطة لنحو تسعة أشهر وجعلت مذاقها الحلو طبيعيًا».
وأضاف أنه أجرى اختبارات على ١٩ نوعًا من العسل المعرفة تأثيرها وخصائصها وقدرتها على حفظ المواد التي تضاف إليها، فتبين أن معظمها يحتوي على مركبات بإمكانها حفظ الأغذية لعدة أشهر.
