العنوان أنفلونزا الطيور.. طاعون العصر
الكاتب خالد عيد
تاريخ النشر السبت 24-ديسمبر-2005
مشاهدات 81
نشر في العدد 1682
نشر في الصفحة 62
السبت 24-ديسمبر-2005
(*) بحث منشور بالمجلة الطبية
ينتقل عند التعرض المباشر للطيور الحية المصابة بالفيروس وعبر إفرازاتها المخاطية وفضلاتها.
تقوية جهاز المناعة بالتغذية الصحيحة واجتناب أماكن تواجد الطيور.. يحمينا منه.
الفراولة و التفاح و الزبادي والبصل والثوم و الجزر و البرقوق.. أهم المأكولات المقومة للفيروسات.
سمعنا وقرأنا جميعًا عن فيروس أنفلونزا الطيور وكيف أن هذا الوباء تفشى في عدد من البلاد مهددًا بكارثة.. وكيف أنه حصد أرواح الكثيرين.
ويعتقد أن سبب الإصابة هو التعرض المباشر للطيور المصابة أو ملامسة أسطح ملوثة بهذا الفيروس وبالتالي تنتقل العدوى بعد ملامسة الفرد لعينه أو فمه أو أنفه أو كما يفعل الأطفال لعق أصابعهم أو فرك الأعين.
دعونا نتعرف على كيفية انتقال العدوى وكيف يمكن حماية أنفسنا منها.
احتمالات انتقال المرض عن طريق أكل الدجاج أو البيض ضعيفة بشرط الطهي الجيد.
أنفلونزا الطيور نوع من العدوى الفيروسية التي تصيب وتنتشر بين الطيور. وتعتبر الطيور البرية مصدر ومأوى لهذا الفيروس خاصة في فترات هجرة الطيور، حيث إنها تكون في بعض الأحيان حاملة له في أحشائها دون الإصابة به ولكنها تتسبب في انتقال الفيروس وتفشيه بين الكتاكيت والبط والديوك وتؤدي إلى قتلها، ولم تكن فيما مضى تنقل عدواها إلى البشر، إنما كانت محصورة بين الطيور، وتعتبر الطيور المائية أيضاً المسؤول الأول عن بدء انتشار العدوى وانتقالها إلى الطيور الداجنة. وتلك الطيور تنشر الفيروس عبر لعابها أو الإفرازات الناتجة من الأنف أو عن طريق فضلاتها .
هل يمكن انتقاله للإنسان؟
كانت هناك حالات نادرة من إصابة الإنسان بأنفلونزا الطيور، وطرق ومراحل انتقال الفيروس من الطيور إلى الإنسان مازالت غير معلومة ولكن من الواضح أنه حدثت طفرة في التكوين الجيني والوراثي لهذا الفيروس مكنته من نقل العدوى من الطيور المصابة به إلى الإنسان وهناك أيضًا تأكيدات بأن سبب الإصابة هو التعرض المباشر للطيور الحية والمصابة بهذا الفيروس عبر إفرازاتها المخاطية كاللعاب أو الإفرازات بشكل عام وفضلاتها .
هل ينتقل عن طريق أكل الدجاج أو البيض؟
لا ينتقل بشرط طهي اللحوم والتأكد من نضجها نضجًا تامًا، حيث ثبت أن هذا الفيروس يمكن قتله إذا ما تم طهي اللحوم ولحوم الدجاج أو البيض نضجًا تامًا، ولا يستحب أكل البيض نيئًا أو غير ناضج بشكل تام أو كما يأكله البعض ونسميه برشت. ومن أهم المبادئ الصحية التي يجب الالتزام بها غسل اليدين وتطهير جميع الأسطح المستخدمة عند تقطيع اللحوم. كما ننصح باجتناب أماكن تربية الطيور وأسواق البيع حيث إنه من السهل لهذا الفيروس أن يعلق في الشعر والملابس كما يمكن دخوله إلى سم الإنس ان عن طريق الاستنشاق.
أعراض الإصابة بأنفلونزا الطيور
تتلخص في الشعور بذات أعراض الأنفلونزا التي كثيرًا ما نتعرض لها من ارتفاع في درجة الحرارة، السعال، التهاب الحلق وآلام في العظام، ويمكن أيضًا الإصابة بالتهاب في العين، مع احتمال حدوث بعض المضاعفات التي تسبب التهابًا رئويًا أو مشكلات في الجهاز التنفسي أو نزلة شعبية أو أي أعراض أخرى خطيرة تشكل تهديدًا للحياة.
هل يعتبر مرضًا قاتلًا؟
والسلالة الحالية من أنفلونزا الطيور والتي تنتشر بسرعة فائقة في آسيا وبعض البلدان الأخرى أصبحت شرسة وقاتلة. فحوالي ثلثي المصابين بهذا الفيروس قد يتعرضون للموت بسببها .
والسؤال: لماذا لا نمنح أنفسنا الحماية ؟!!
فجهاز المناعة معقد جداً وهناك تفاعلات عديدة بين مختلف أجهزة الجسم عامة والغدد والخلايا بالإضافة إلى كيمائية الجسم.... هذه السيمفونية من التفاعلات تحتاج إلى تغذية صحيحة لكي تعمل بكفاءة عالية. ونحن اليوم في هذا العصر الذي نعيش فيه والمليء بالأمراض نحتاج إلى تعزيز جهاز المناعة وتقويته لمواجهة هذا الكم من الأمراض.. لهذا لابد من الاعتماد على العناصر الغذائية المهمة التي تعتبر ذات مفعول أقوى من الأدوية لتعزيز جهاز المناعة وقهر الأنفلونزا حتى قبل ظهور أعراضها .
تعزيز جهاز المناعة
لاحظ أنك لا تستطيع تحسين جهاز المناعة خلال ٢٤ ساعة، ولا يمكن أن تغير من نظام غذائك اليوم وتنتظر أن تكون صحيح البدن والمناعة في اليوم التالي أو الأسبوع التالي أو حتى الشهر التالي فاكتساب الصحة يحتاج إلى وقت وتحضير قد تمتد إلى أشهر.
لقد حان الوقت لتحدث تغييرًا شاملًا في حياتك ونظام معيشتك لتصبح مستعدًا في حال انتشار هذا الوباء - لا قدر الله - أو أي فيروس آخر. أهم المأكولات المقاومة للفيروسات والمفيدة الجهاز المناعة العنب الأحمر له خاصية مقاومة البكتريا والفيروسات وأيضًا مضاد للأكسدة.
التوت البري مضاد للبكتريا والفيروسات
التوت: مضاد للفيروسات وغني بفيتامين (سي) ومضاد قوي للأكسدة ومانع لتمحور الخلايا والتي تؤدي إلى الإصابة بالسرطان كما أنه غني بالألياف.
الفراولة: مضادة للفيروسات وللسرطان وقد تلاحظ أن الأفراد الذين يداومون على تناولها بصفة مستمرة تنخفض لديهم احتمالات الإصابة بأي نوع من أنواع السرطانات.
التفاح: مضاد للبكتريا والالتهابات ومضاد للأكسدة وغني بالألياف وقشره يحتوي على مادة كريستين المفيدة، كما أنه مفيد في خفض معدلات الكوليسترول بالدم وله أيضًا خاصية تمنع الإصابة بالسرطان.
الأناناس: مقاوم للبكتريا ومضاد للفيروسات ومضاد للالتهابات ويساعد على الهضم.
البرقوق «القراصيا» له خاصية مقاومة البكتريا والفيروسات كما أنه يعتبر ملينًا.
البصل مقاوم للبكتريا والالتهابات ومضاد قوي للفيروسات ومانع للسرطان ومفيد حالات الحساسية ولحالات الربو والبرد ويمكن تمريره على لدغة الحشرات لتخفيف الشعور بالحكة.
الثوم تتعدد فوائده فيمكن استخدامه كمضاد حيوي طبيعي ومضاد للفطريات مضاد للأكسدة ومضاد للفيروسات ومقاوم لالتهابات ويقوي جهاز المناعة وخافض لكوليسترول والضغط والسكر ومفيد لحالات لربو والبرد والسعال وقد يمنع الإصابة الأورام ويقلل من فرص انتشارها.
فول الصويا مضاد للأكسدة ومضاد لفيروس ويحتوي على هرمون الأستروجين لطبيعي كما أن له خاصية تفيد في خفض مستوى الكوليسترول بالدم.
والزبادي من الأغذية المفيدة وله خاصية مقاومة للبكتريا ومضاد للأكسدة ويقوي جهاز المناعة.
المشروم يقوي جهاز المناعة ويمنع انتشار السرطان ولأفضل استفادة من مكوناته يفضل تناوله مطهيًا.
العسل الأبيض بمثابة مضاد حيوي طبيعي ويساعد في التئام الجروح ومعالج لبكتريا الأمعاء كما أنه قد يستخدم كمهدئ طبيعي وننصح بتناوله بكثرة في مأكولاتنا وفي التحلية بدلاً من السكر الذي من آثاره الجانبية جمع جهاز المناعة.
الذرة مضادة للأكسدة والفيروسات.
القرنبيط مضاد للأكسدة والفيروسات وخافض للكوليسترول كما أنه يحتوي على ألياف وله خاصية حماية الجسم من السرطانات لما يحتويه من مركبات وخاصة لأولئك الأفراد الذين يعتمدون على هرمون الاستروجين والسيدات المصابات بسرطان الثدي.
الجزر مضاد للأكسدة والفيروسات وبه ألياف وغني بالبيتاكاروتين ويقوي جهاز المناعة.
الكرنب بجميع أنواعه والخس مقاوم للبكتريا ومضاد للأكسدة كما أنه يعتبر عنصراً مهمًا لمنع الإصابة بالسرطان.
البروكلي مضاد للأكسدة والفيروسات ويخفض من مستوى الكوليسترول بالدم ويحتوي على ألياف وله خاصية حماية الجسم من السرطان وخاصة بالنسبة لأولئك الأفراد الذين يعتمدون على هرمون الأستروجين ومفيد كذلك بالنسبة للسيدات المصابات بسرطان الثدي.
الشعير عرف منذ قديم الزمان في منطقة الشرق الأوسط بأنه دواء القلب ويفيد في خفض معدلات الكوليسترول، كما أنه له مفعولًا مضادًا للفيروسات ومضادًا للسرطان ويحتوي على مضادات فعالة للأكسدة.
نصائح عامة
- تجنب الاختلاط بالطيور البرية أو الداجنة مثل الكتاكيت والبط والإوز ولا تذهب إلى مزارع الدواجن أو أسواق البيع.
- احرص على تعليم أطفالك عدم وضع الأشياء أو أصابعهم في الفم لأنها قد تكون ملوثة.
- قشر البيض الخارجي قد يكون ملوثًا بفضلات الطيور لذلك ننصح بغسل البيض جيدًا قبل كسره واحرص على غسل اليد بعد استعمال البيض أو بعد تقطيع وإعداد اللحوم والطيور.
– تجنب تناول الأطعمة التي يدخل في مكوناتها البيض النّيئ مثل المايونيز. احرص على غسل اليدين ولوحة التقطيع والأدوات المستخدمة لإعداد الطيور قبل طهيها.
- يفضل فصل لوحة تقطيع الدواجن عن تلك المستخدمة لتقطيع الخضراوات أو الفاكهة.
- احرص على طهي الطيور على درجة حرارة عالية لا تقل عن ٨٠ درجة مئوية فهذا كفيل بقتل فيروس أنفلونزا الطيور في حوالي60 ثانية
موضوعات متعلقة
مشاهدة الكل
